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食事/宿泊/買い物 : 余裕と幸福を抱く, 蟾津江 ドンピョンマウル 慶南(キョンナム) 河東


水産物

Special Products : We are proud to introduce the special products of Hadong. These are produced from the clean and natural environment of Hadong, which is attractively and harmoniously encircled with mountains, rivers and the sea.

銀魚

銀魚

澄んだ水でのみ棲息する蟾津江の特産物、河東の銀魚!スイカの香りがする銀魚の刺身! 銀魚は川の上流で孵化した後、海に流れて下り、成魚がなるまで住み、再び産卵のために自分が生まれた川の上流を探して上がってくる帰巣性が強い不思議な魚である。この魚は1年生魚として、生活区域は水がきれいな1級水でのみ生きている、慶南の蟾津江、密陽江などが銀魚の産地として名高い。

銀魚

銀魚

清浄地域である閑麗水道で育ったトリガイは、蛋白質、カルシウム、鉄分が多く含まれた栄養のかたまりである。またの名が貝の皇帝と知られているトリガイは、味が柔らかく美味しいだけではなく、斧のような足は鶏肉と似た味を出して、少し沸かしてもさっぱりとした白色の汁を出す。トリガイがこのように味が良いのは、蛋白質の含量が豊かであるためで、肉質100g当たり蛋白質が21.5g(マガキ10.5g)と多く、逆に肥満となる地方は1.9g(マガキ2.4g)と低く、カルシウム(32㎎)も豊富である。生で食べたりもするが、アルミホイルに包んで焼いて食べたりもする。煮たり、塩付けにすれば、さっぱりしながらも甘く、肉質が柔らかいため、冬に煮て唐辛子酢味噌につけて食べれば、最高の珍味である。

アカガイ

アカガイ

アカガイは柔らかく、美味しいピンク色のむき身の血漿にヘモグロビンがたくさん含有されて、刺し身、焼き魚、寿司の材料として広く利用されている。

シナモクズガニ·ケジャン

シナモクズガニ·ケジャン

蟾津江きれいな水に生息する天然カニで作ったシナモクズガニ·ケジャンは、食欲をそそる良い食品である。