이 콘텐츠를 보려면 Flash Player(무료)가 필요합니다.

食事/宿泊/買い物 : 余裕と幸福を抱く, 蟾津江 ドンピョンマウル 慶南(キョンナム) 河東


農・特産物

Special Products : We are proud to introduce the special products of Hadong. These are produced from the clean and natural environment of Hadong, which is attractively and harmoniously encircled with mountains, rivers and the sea.

梅

智異山の清浄地域で生産される梅は、味は酸っぱく毒はない。熱と胸焼けに効果があり、心を楽にし、手足や体の痛みを減らし、皮膚を再生させ、下痢と喉の渇きに役に立ち、筋肉と脈拍に活気を与える。梅の種は目を明るくし、元気を助ける効能がある。河東は梅の栽培に最適な気候と土壌条件を備えているため、昔から脚光を浴びており、智異山の清浄地域で生産される梅は堅く香りが独特で、韓国で知名度が高く、消費者からとても人気を得ている。栽培面積は118㏊で、青梅が主流を成している。

松葉韓牛

松葉韓牛

河東の7,000頭登録牛に厳選された1等級種牛により生産された韓国固有の韓牛である。特許を取った松葉の生菌剤を含む環境にやさしい飼料を食べさせて育てた健康な韓牛である。河東の松葉韓国牛研究会(会長ソ·インソク)の会員農家が28ヵ月以上、十分に長期熟成肥育して最高等級を受けた1等級韓牛である。

イチゴ

イチゴ

智異山の徳川江辺で生産されるイチゴは、豊富な栄養と糖度が高く香りが良いため日本に輸出されている。果物の中にビタミンCが最も多く、酸味を出す有機酸が0.6∼1.5%含有されている。さきの部分が一番甘く、中央部分とのほぞに近い部分は果糖が少ないです。ビタミンが100g中に80mgで、レモンの二倍になる。

栗

韓国最大の主産地である智異山のべクリバムゴルの淸風樹林で生産されて、皮がしっかりとし、糖度が高く、栄養が豊富であり、繊維質とタンニンが多いアルカリ性の果実として焼き栗、生栗、お菓子、料理用に使われる。

蜂蜜

蜂蜜

智異山の蜂蜜は初霜が降りた後、1年に一回に採蜜している。智異山蜂蜜の珍味を高めるのは、春から秋までに智異山の海抜600m以上の高地帯の無公害清浄地域で、季節ごとに百花千草を食べて棲息する自然発生の地蜜の中に含まれているプロポリス、花粉、蜜蝋を多量に含んでいるためであり、現代人の必須健康食品である。

シラヤマギク

シラヤマギク

清浄地域である智異山の山野で育った無公害の自然食品で、美味しく栄養が豊富であり、徹底した選別で品質が優れている。種類はシラヤマギク、オタカラコウ、シオンなどがあるが、韓国で主に食べるのはシラヤマギクの若葉である。山菜の王と言われるほど春の味覚を生かすシラヤマギクは、カリウム、ビタミンC、アミノ酸などの含量が多いアルカリ性食品である。

レタス

レタス

蟾津江の川辺で清らかな水の河床沖積土で有機栽培され、鮮度が高く清涼感が優れて商品性として脚光を浴びている。

エノキタケ

エノキタケ

キノコの栄養価値はすでに広く知られており、特にエノキタケを含めて多数のキノコは他の動植物が持っていない独特なアミノ酸、糖類やビタミン類を含めている。河東エノキタケは、種菌の適正培養と現代化施設で栽培された無公害健康食品である。

椎茸

椎茸

シイタケで作った食べ物が独特な風味を有し、味が良いのはグアニル酸という成分のためであるが、その他にもグルタミン酸、チロシン、フェニルアラジン、アラニン、ロイシン、プロリン、アスパラギンなどのアミノ酸が渾然一体となってシイタケの鍋料理の味を出すのである。

アガリクス

アガリクス

アガリクスは昔から民家で食用され、伝統のキノコと言える。嗜好度が高く、大衆的に広く愛用されている。無公害のキノコで独特な味と香りがあり、アミノ酸、ビタミン、酵素が多いため、健康食品として人気が高い。

トマト

トマト

豊富なビタミンAと特有なトマトの香りは、体内の水分調節とオヤツでも良い。

ズッキーニ∙カボチャ

ズッキーニ∙カボチャ

ズッキーニ∙カボチャの旬の季節は、夏から秋までである。冬から春にかけて出荷されるのはハウス用であり、緑色のものと黄色のイエローズッキーニがある。生で食べることより、加熱して食べるのが美味しい。慇懃な苦味が特徴であり、ナスと類似した歯応えがある。加熱すると軟らかくなり、油と相性が合うのもナスと共通した点である。皮が美しいため、皮ごと料理する。簡単な料理としては、輪切りにしてバターで炒めてステーキに添えたり、茹でて塩とレモン汁を入れてサラダを作る。また、クリーム煮やトマト煮物などの煮物料理にも適している。一風変わった料理を希望する際には、縦に薄く切って茹でて薄くしたもので、鮭やトマトなど色がきれいな材料で巻くとオードブルになる。また、フリッター(天ぷらの一種)やフライをしても美味しく、花のついたズッキーニ花の部分にチーズをつけて揚げたフリッターはイタリア料理である。ビタミンAとビタミンCもが豊富であり、糖質、澱粉なども少なく、カロリーも低い。

パプリカ

パプリカ

智異山川辺の沃土で生産されるパプリカはビタミンAが多く、豊富な栄養と新鮮な味のため、日本に輸出される。「野菜類の宝石」と呼ばれても良いほど、多様できれいな色彩と豊富な栄養、及び「ピーマン」に比べて相当な糖度(糖度7~10)を有しながらも低いカロリーが飾りとして多様な料理素材や機能性(ダイエットや栄養補給)の食べ物の提供に、とてもいいという点を挙げることができる。果皮の厚さがまた、季節によって多少の違いはあるが、ピーマンより厚く、(4~10mm)、実も大きい(130~280g/個)。パプリカの栄養成分は、とりわけビタミンA、Cと鉄の含量が多く、赤パプリカの場合はピーマンの1.5倍~2倍に達している。

スイカ

スイカ

蟾津江川辺の砂質壌土の肥えた土壌で生産された河東スイカは、皮が薄く糖度が高いため、日本市場に輸出されている。スイカは水分がとても多く、また栄養的には貧弱である。糖質は糖質の含有率が高く、夏の水分供給や疲労回復に役立つ。

栗カボチャ

栗カボチャ

蟾津江の川辺の砂質壌土で生産された栗カボチャは、糖度が高く、栗と一緒に粉質度が高く、健康食品として日本に輸出している。

茄子

茄子

蟾津江の澄んだ水、汚染されない地で栽培し、色と光沢が鮮明であり、鮮度が高く、大部分の量が日本に輸出している。

キウイ

キウイ

年間気温が高いために品質が良く、香りがかぐわしい。アクチニンが含有され、肉類、刺身のソフトナー、酸っぱくて甘い味とビタミンCが豊富な健康食品である。キウイは糖度が高く、ビタミンCが豊富で、疲労回復や肌の美容に良い。よく熟したキウイはゼリー状で、水気が多く、黒褐色の小さな種が同心円上に配列されている。果汁には蛋白質の分解酵素が含まれていて、肉を食べた後のデザートでも良く、軟肉剤にも使用される。堅い牛肉の上に薄く切ったキウイを約20分間ほど待つと、柔らかく美味しいステーキとなる。

甘柿

甘柿

食べれば食べるほど食べたいという欲求が強くなり、軽快な味を持った甘柿は、ビタミンAとCが多くの食品で、甘柿一つを食べると日常生活に必要な1日の必要量が十分に摂取される。また、智異山の澄んだ空気をいっぱい取って、干された美味しい干し柿は、最高の品質を誇っている。